Abbattitore di temperatura modello AS1104N 4 TEGLIE

Dimensioni cm. 80×81.5×94.5 (lxpxh)

TEGLIE GN11 600X400

230 volt- 770 watt
capacità interna n.4 teglie dim. cm. 53×32.5 oppure n.3 teglie dim. cm. 40×60 (non fornite).

Struttura in acciaio inox.

Refrigerazione ventilata. Controllo della temperatura elettronico. Evaporazione automatica dell’acqua di condensa. Abbattimento rapido +70°C/+3°C: grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura del prodotto scende da 70°C a +3°C in 90 minuti.
Il passaggio tra i 65°C ed i 10°C (clima ideale per la prolificazione dei batteri) è così veloce da impedire qualsiasi generazione.
Il cibo abbattuto rimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni. Surgelazione rapida +70°C/-18°C: il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto. La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 270 minuti. Il cibo rapidamente surgelato rimane quindi conservabile per mesi.

GARANZIA 1 ANNO

DISPONIBILE

(IVA INCLUSA NEL PREZZO)